Κυριακή, 22 Ιανουαρίου 2012

BROWNIE Ή ΥΓΡΟ ΣΟΚΟΛΑΤΟΚΕΪΚ



Έχουμε κρίση οκ! Λεφτά δεν υπάρχουν οκ! Κάθε μέρα ακούμε και κάτι χειρότερο!
Άνθρωποι είμαστε και εμείς όμως και όπως πολύ ωραία το λέει η μαμα μου "η ψυχή λαχταράει".
Σήμερα λοιπόν θα σας δείξω πως φτιάχνουμε ένα πολύ γρήγορο και πεντανόστιμο γλυκάκι - ειδικά για τους λάτρεις της σοκολάτας! σε 20 λεπτάκια το πολύ! με υλικά που έχουμε πάντα σπίτι ..... άντε το πολύ πολύ να πεταχτείτε μέχρι το περίπτερο για την σοκολάτα!

Επιτρέψτε μου να κάνω και ένα σχόλιο βέβαια... τα έχουμε κάνει και όλα ξενόγλωσσα πιά ... ακούς εκεί bownie.... η γιαγια  μου αν το δοκίμαζε θα μου έλεγε ότι είναι άψητο και η θεία μου.... θα παινευόταν για τα υπέροχα συροπιαστά της γλυκά.... αλλά τι να κανεις που μας πιάνει πότε πότε η Αμερικανιά χαχαχαχχ!

Γιά πάμε λοιπόν να το ετοιμάσουμε

ΤΙ ΘΑ ΧΡΕΙΑΣΤΟΥΜΕ


  • 125 γρ κουβερτούρα
  • 70 γρ μαργαρίνη
  • 2 αυγα
  • 250 γρ ζάχαρη
  • 140 γρ. αλέυρι
  • λίγο αλάτι
  • 2 κουταλίες κονιάκ
  • λίγο κακάο


ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Βάζουμε την κουβερτούρα μας σε μπεν μαρι να λιώσει.
Ταυτόχρονα χτυπάμε τα 2 αυγα με την ζάχαρη και την μαργαρίνη μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσθέτουμε το κονιάκ και το αλάτι.
Οταν η κουβερτούρα λιώσει την αφήνουμε λίγο να κρυώσει και στο διάστημα αυτό ανάβουμε τον φούρνο στους 180 και βουτυρώνουμε το ταψι μας και το πασπαλίζουμε με κακάο.
Ενώνουμε το μείγμα με την κουβερτούρα και ανακατευουμε απαλά!
Το βάζουμε στο ταψάκι και μετά στον φούρνο.
Ο δικός μου φούρνος έκανε 15 λεπτά ... αλλά για να είναι ζουμερό στα 12 λεπτά τσεκάρετε με το μαχαίρι. Εάν το μαχαίρι είναι λίγο υγρο είναι έτοιμο!

Το δικό μου μόλις το έκοψα..... μετά από 1 ώρα έιχε εξαφανιστεί!

ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΊΑ!

Κυριακή, 15 Ιανουαρίου 2012

TI ΜΠΟΡΕΙΣ ΝΑ ΚΑΝΕΙΣ ΜΕ 6 ΠΟΡΤΟΚΑΛΙΑ


Είναι μέρες που με τσικλάει η ιδέα να κάνω κάτι τα πολλά πορτοκάλια που έχω στον πάγκο της κουζίνας μου. Χθές λοιπόν αφού επέλεξα 6 από αυτά - τα πιο μπαμπατσικα!- αποφάσισα να τα εκμεταλευτώ πλήρως!!
Η λογική ήταν να κάνω γλυκό πορτοκάλι αλλά μόλις ξεκίνησα την διαδικασία είδα πως θα έκανα και άλλα πραγματα χιχιχιχιχιιχ!

Επλύνα τα πορτοκαλάκια και τα έτριψα στον τρίφτη να φύγει το γύρω γύρω.
Αυτό το ξύσμα το έβαλα σε μια βάση για άλατα μπάνιου και μαζί με λίγο αιθέριο έλαιο πορτοκάλι και λεμόνι ετοίμασα 2 μπουκαλάκια άλατα μπάνιου.
Όσο έκανα τα άλατα έιχα βάλει τα πορτοκαλάκια σε νερό να μουλιάζουν .
Πήρα λοιπόν τα πορτοκάλια και αφαίρεσα το άσπρο τους γυρώ γύρω χαράζοντας με ένα μαχαίρι ένα σταυρό. Κάθε κομματάκι που προέκυψε το τύλιξα όπως τυλίγουμε και το περγαμόντο. 

Σε αυτό το σημείο συνειδητοποίησα ότι όλο το φρούτο θα πήγαινε για πέταμα ... και αποφάσισα να το κάνω μαρμελάδα.

Έτσι έβαλα 2 κατσαρόλες στην κουζίνα. Η μια έιχε 800 γρ. τεμαχισμένο πορτοκάλι σε μικρά κομματάκια με 400 γρ ζάχαρη και μαι κανέλλα. 
Η άλλη είχε τα τηλικτά  μου που έβρασαν 3 φορές σε καθαρό νεράκι κάθε φορά. 
Η μαρμελάδα μόλις έπηξε της πρόσθεσα λεμόνι και την έβαλα σε γυάλινο αποστειρωμένο βαζάκι και την αναποδογύρισα να κρυώσει. 
Το γλυκό το έβαλα σε μια καθαρή πετσετούλα να στραγγίσει και ακολούθως το έδεσα με 400γρ νερό ,  400 γρ ζάχαρη και λεμόνι  και το έβαλα και αυτό σε αποστειρωμένο βαζάκι ανάποδα. 

Το πρωί ήταν όλα έτοιμα για φάγωμα!
Σαν παιδί και εγώ λοιπόν απόλαυσα την μαρμελάδα μου!!

ΗΘΙΚΟΝ ΔΙΔΑΓΜΑ! 
ΔΕΝ ΠΕΤΑΜΕ ΤΙΠΟΤΑ!!!

καλές δημιουργίες!!!





Σάββατο, 7 Ιανουαρίου 2012

10 αγαπημένα



Καλησπέρα!! Σάββατο σήμερα! Καθαριότητα , ψώνια για την εβδομάδα... ας παίξουμε και ένα παιχνιδάκι... (το είδα στην γλυκιά ανεραιδα που τον τελευταιο καιρο την διαβάζω ανελιπώς)


10 πιο αγαπημένα πράγματα




  1. Το αγαπημένο μου βιβλίο: έχω πολλά αν και τον τελευταίο καιρό δεν διαβάζω λόγω έλλειψης χρόνου... θα πω όλα τα βιβλία του Γιάννη Ξανθούλη  μου είχαν κάνει παρέα σε όλη μου την μεταεφηβεία. 
  2. Η αγαπημένη μου πόλη: η Ύδρα γιατί δεν έχει αυτοκίνητα χιχιιιιχ
  3. Το αγαπημένο μου γλυκό: δεν βγάζω και κανένα σκάρτο... θα πω όμως σοκολάτα!
  4. Το αγαπημένο μου άρωμα: tom ford black orchid (50 ευρω τα 30 ml #^$#%Q@^$)
  5. Το αγαπημένο μου blog και αγαπημένη μου blogger: είναι αρκετά αλλά θα πω την ανεράιδα γιατί τον τελεύταίο καιρό έχω κολλήσει εκεί
  6. Οι αγαπημένες μπότες: οι ροζ γαλότσες μου ( έχω ακόμα το παιδί μέσα μου)
  7. Ο αγαπημένος προορισμός: η πατρίδα μου
  8. Το αγαπημένο μέρος για καφέ: Μεσολογγι (μου θυμίζει τα φοιτητικά μου χρόνια)
  9. Το αγαπημένο φαγητό: αχχχχχχχχχχ θα πω τους ντολμάδες με αμπελόφυλλα που είναι και μπελαλίδικοι
  10. Η αγαπημένη ανάρτηση: η συνταγή με τα σαπούνια που μετά από πολύ καιρό κατάφερα να αναρτήσω
Περιμένω τα δικά σας 10 αγαπημένα όποιες δεν το παίξατε ακομα!!!!!

Παρασκευή, 6 Ιανουαρίου 2012

ΣΥΝΤΑΓΗ ΓΙΑ ΣΑΠΟΥΝΙ

Καλησπέρα σας και Χρόνια Πολλά με υγεία και πολλή δημιουργία!!! 
Σας έλειψα? Εμένα μου πολύ!! Έπεσε όμως πολύ τρέξιμο!!! και μετά από όλα αυτά δεν είχα κουράγιο για τίποτα άλλο από το να κοιμάμαι!!!


Πέρυσι (χιχιχιχι) είχα υποσχεθεί την τεχνική βήμα βήμα για τα σαπούνια και επιτέλους βρήκα χρόνο για να σας την δείξω έτσι  όπως και εγώ τα παρασκευάζω στην κουζίνα του σπιτιού μου!!! Μεγάλη προσοχή λοιπόν !! φορέστε ποδιές και ξεκινάμε. 
Η συνταγή είναι για περίπου 1/2 κιλό σαπούνι!



  1. 375 γρ. ελαιόλαδο
  2. 112 γρ. νερο (προτιμήστε αποσταγμένο)
  3. 52 γρ καυστική σόδα (μπορείτε να την βρείτε σε φαρμακεία)
  4. αιθέριο έλαιο της επιλογής σας
  5. μια κατσαρόλα 
  6. μια ξυλινη κουτάλα





σε αυτό το σημεία πρέπει να πω ότι η καυστική σόδα είναι ένα επικίνδυνο υλικό εάν δεν ξέρεις να το χειριστείς. σε όλη την διαδικασία θα φοράτε γάντια και ποδιά και προσοχή να μην πέσει πάνω σας καυστική σόδα γιατί προκαλεί έγκαυμα!!! επίσης η καυστική σόδα δεν μπαίνει ποτέ μόνη της σε μεταλλικές θήκες, επιφάνειες κτλ γιατί προκαλεί έκρηξη!
Σας έχω σοκάρει ε? προσέξτε λοιπόν γιατί εγώ την ψιλοπάτησα στην αρχή ένεκα άπειρη!


Βάζουμε την κατσαρόλα μας στο μάτι σε πολύ χαμηλή φωτιά και προσθέτουμε το νεράκι


 όταν αυτό αρχίσει να ζεσταίνει προσθέτουμε την καυστική σόδα και ανακατεύουμε για να διαλυθεί. Προσοχή έχετε ανοικτό τον απορροφητήρα και το παράθυρο γιατί αυτή η ανάμειξη δημιουργεί αναθυμιάσεις. 



αφού διαλυθεί η καυστική σόδα τελείως
 προσθέτουμε το λαδάκι μας και αρχίζουμε το ανακάτεμα. 
 εγώ ανακατεύω συνεχώς για ομοιόμορφο αποτέλεσμα και χρησιμοποιώ σύρμα - μπορείτε να το κάνετε και με την κουτάλα
 όταν το μείγμα αρχίσει να κάνει φουσκάλες λευκές και να αφρίζει αποσύρεται από την φωτιά και συνεχίστε να ανακατεύεται! θέλει προσοχή εδώ γιατί αν σταματήσετε το ανακάτεμα μπορεί να σας πιτσιλίσει το μείγμα και να καίτε. 
 το αφήνουμε στον πάγκο της κουζίνας μέχρι αυτό να κρυώσει και ανακατεύουμε  συχνά. 
θα δείτε ότι στην αρχή το μείγμα είναι σαν νεράκι ενώ όσο κρυώνει πήζει!
 όταν κρυώσει αρκετά... να είναι δηλαδή σαν παχύρρευστη κρέμα που πέφτει από την κουτάλα προσθέτετε το αιθέριο έλαιο ή κάποιο μπαχαρικό (πχ κανέλα) και το βάζετε με προσοχή σε καλούπια.

 εγώ χρησιμοποιώ κεσεδάκια από γιαούρτι αλλά και κανονικά καλούπια σιλικόνης για σαπούνια.

 αφήνεται το σαπούνι στα καλούπια μέχρι να γίνει σφικτό και να μπορεί να βγει. συνήθως αυτό κρατάει 1 εβδομάδα. 


Στην συνέχεια βάζετε τα σαπουνάκια σε ένα ταψάκι σε χώρο που αερίζεται αλλά δεν μπαίνει ήλιος και τα αφήνεται να ωριμάσουν για τουλάχιστον 1 μήνα, να θυμάστε ότι όσο ωριμάζει τόσο πιο άσπρο θα γίνεται. 
Επίσης το σαπούνι είναι όπως και το κρασί όσο πιο παλιό τόσο πιο καλό. 






ΚΑΛΕΣ ΔΗΜΙΟΥΡΓΙΕΣ!!!!